お久しぶりです。 最近バタバタしていて、なかなかアップできませんでした・・・ 先週の土曜日に小松自衛基地が開催する、航空祭がありました。 遠方からのお客様も多く来ていただきました。 僕自身も見に行ったのですが、凄い人でした。 これがそのときの写…

こんばんは！今日から石川県小松市の木場潟で、カヌーの全国大会が始まるみたいで、静岡県から高校生達が来ています。毎年来てるんですけど、1人は優勝して帰って来ます。やっぱり、優勝とか聞くと料理作ってるこっちも嬉しいですよね(^^)高校時代なんて１０…

今日は こんにちは。 今日は今から旬のノドグロです。 高級魚と言われるノドグロですが、当店では私たちが自ら市場に行くので高級魚でも安価で仕入れることができます！ ノドグロの塩焼きは絶品ですね。 お客様にも喜んでいます。 写真見てるだけで食べたく…

こんにちは！ 今日は甘鯛の潮汁の写真と作り方をＵＰします(^^) 甘鯛のアラがあるときにしかできないんですが、甘鯛のダシがおいしいです！ 甘鯛の骨と頭を適当な大きさに切り熱湯で霜降りして、ウロコを取ります。 昆布だしと酒で１をアクを取り除きながら…

こんばんは。９月１日から橋立港底引き網漁解禁になりました(^^)今日から競りにかけられ一般家庭にも出回ると思います(^O^)／また、写真など撮ってきますー(^^)