おはようございます。お久しぶりです(^^)やっと夏場のピークも落ち着きました。こちらはメダイという魚になります！知らない人も多いかもしれないですが、脂も多く皮を炙ってスダチをかけて食べると絶品です。一度ご賞味ください(^O^)／

こんばんは！お盆はおかげさまで凄く忙しく、ブログ書く元気がありませんでした（ーー；）今日はサンマを仕入れて来ました！やっぱサンマは塩焼きが1番ですよね。やっぱ、肝が好きです(^^)それでは、おやすみなさい(^^)

お久しぶりです(^^)お盆休みの忙しさでなかなかUPできませんでした(;_;)昨日は石川県にも台風が接近してきて風が凄く強くいろいろと大変でした。関西方面からのお客様もいたので、来れるかどうか心配でしたが、無事に来てくれたのでよかったです(^^)さて、今…

おはようございます(^^)最近暑さにやられております。石川県は昨日37度で全国で2番目に暑かったみたいです！暑いのは好きなんでいいんですけどね(^O^)／今日は“カマス”です。カマスは白身魚で夏場が旬です。オススメはやっぱり、塩焼きか炙り棒寿司ですね。…

おはようございます！昨日は昼から休みやったので久しぶりにバレーボールの試合行きました(^^)そして筋肉痛です。今日は今店で出している焚き合わせの紹介です。小芋、赤南瓜、蛸、おくら、茗荷です。赤南瓜は加賀で採れる加賀野菜のうちの1つです。まあ、今…

おはようございます。８月に入り石川県も暑いです！干からびそうです！笑今日は、昨日水揚げされた“甘鯛”です。今の時期の甘鯛は料理には欠かせない存在ですね(^^)橋立港で水揚げされたのをアップします(^^)もう1つは甘鯛の頭で作りました(^O^)／お客様には…