志麻の旬なブログ

石川県加賀市のかに・荒磯料理　志麻の板前による、料理、旬な情報をお届け！！　かに・荒磯料理料理・民宿「志麻」

2014-10-14から1日間の記事一覧

地元に人気水魚≪げんげ≫のお椀！

石川県。富山で獲れているコラ-ゲンいっぱいの魚です。お椀でも焚き合せでも美味しいです。うろこがないので料理は簡単です。今では一夜干しが人気です。